| 2 bananas verdes |
| Azeite de oliva |
| Cebola branca |
| Bacon |
| Abacate |
| Coentro |
| Ovos |
PREPARAÇÃO
1.Descasque as bananas-da-terra e corte em pedaços iguais.
2. Aqueça uma pequena quantidade de azeite de oliva em uma frigideira e frite as bananas-da-terra em ambos os lados até dourarem.
3. Após dourado, aguarde esfriar e Esmague-o levemente e esmague-o em vários pedaços com os dedos.
4. Frite o bacon em uma frigideira, coloque-o em um prato separado.
5. Pique as cebolas e coloque-as em uma frigideira com as bananas-da-terra amassada.
6. Adicione os ovos na frigideira em fogo baixo.
7. Adicione o bacon frito e o abacate por cima e está pronto!